| 영양섭취 기준 개정판, "당류는 전체 열량 중 10~20%만" |
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영양섭취 기준 개정판, "당류는 전체 열량 중 10~20%만"
메디컬투데이 허지혜(jihe9378@mdtoday.co.kr) 기자
입력일 : 2010-11-10 08:28:43 ㅣ 조회 : 283
영양소 목록에 추가된 당류 섭취 기준 10~20%
군것질 잘 하는 자녀를 둔 주부 김수진(30·서울 방배동)씨는 요즘 아이의 건강이 걱정이다. 아이가 밥 먹는 것은 싫어하고 과자나 아이스크림, 초콜릿, 사탕 등 단 것만 좋아하기 때문이다.
김씨는 “아이가 과일을 먹을 때도 자꾸 설탕이나 시럽에 찍어 먹으려 해서 걱정이다”며 “설탕을 얼마나 먹여야 괜찮은지 그 허용량이 궁금하다”고 말했다.
이러한 주부들의 걱정을 덜어주기 위해 보건복지부와 식품안전청, 한국영양학회가 ‘한국인 영양섭취 기준’을 내놓았다.
한국영양학회는 최근 개정작업을 마친 한국인 영양섭취 기준 가이드라인으로 총당류의 일일 섭취기준을 하루 전체 섭취 열량의 10~20% 이하로 결정했다고 8일 밝혔다.
개정된 영양섭취 기준에는 2005년 제정 당시 미설정 영양성분인 당류는 2006년 제정한 내용을 재검토해 영양소 목록에 추가됐다.
총당류는 포도당·과당 등 단당류와 설탕 등 이당류를 포함하는 단순당을 가리키며 식품 라벨(영양성분표)에 당류로 표시돼 있다. 총당류엔 과당(과일)·맥아당·유당(우유) 등 천연당과 설탕·액상과당(옥수수시럽) 등 첨가당이 포함된다.
총당류 섭취 기준에 따르면 하루에 2000㎉를 섭취하는 사람은 총당류 섭취 열량이 200~400㎉ 이하여야 한다. 당류 1g당 4㎉의 열량을 내므로 총당류를 하루에 50~100g 이내 먹어야 한다는 뜻이다.
한국영양학회 관계자는 “우유·과일·채소·곡류 등에 함유된 자연당을 통해 대개 하루 섭취 열량의 10% 가까이를 섭취한다”며 “설탕·요리당(액상과당) 등 첨가당을 통해 섭취하는 열량은 많아야 하루 섭취 열량의 10% 이내여야 한다”고 강조했다.
첨가당을 통한 하루 섭취 열량은 25~50g 이하여야 한다는 계산이다. 설탕 한 찻숟갈은 16㎉이므로 하루에 설탕을 6~12찻숟갈 이하로 먹어야 한다.
한국영양학회에 따르면 이번 영양섭취 기준에는 성인 연령 기준을 20세에서 19세로 조정했고 소아 청소년 체위기준은 2007년 질병관리본부에서 발표한 성장발육표준치를 적용했다.
그 결과 소아 청소년 체위기준이 다소 상향돼 그에 따른 영양소 섭취기준을 조정하게 됐다. 식이섬유, 칼륨, 비타민 D, 비타민 E 등은 국민건강영양조사에서의 에너지 및 해당 영양소 섭취량 추정치를 반영한 결과에 의해 충분섭취량을 수정했다.
게다가 포화지방과 콜레스테롤의 섭취기준 제정과 관련해 최근의 높아진 대사증후군과 만성퇴행성질환 예방을 위해 19세부터 성인에 대해 섭취기준을 적용했다.
새로운 근거자료를 반영한 식사구성안의 개정도 수반됐다. 식생활에서의 활용이 용이하도록 생애주기별 권장식사패턴을 제안했고 지향해야 할 식사구성 및 영양목표를 도식으로 나타낸 새로운 식사모형인 '식품구성자전거'를 제시했다.
메디컬투데이 허지혜 기자(jihe9378@mdtoday.co.kr)
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