대한보건교육사협회

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골다공증 예방 음식
사무처11-12 11:49
골다공증 예방 음식
osteoporosis AGAINST PREVENTIVE DIETS
칼슘 부족, 어떤 음식이 먹어야 보충될까?
골다공증 예방음식을 소개합니다.

골다공증은 뼈의 성장에 기본이 되는 뼈 기질이 적게 만들어지거나, 뼈의 칼슘이 크게 감소하여 단위 부피당 골질량이 현저한 감소를 일으킨 질환으로 뼈가 매우 약해져서 가벼운 충격에도 쉽게 뼈가 부러지게 된다.  골다공증은 여성 호르몬인 에스트로겐 분비가 감소되어 대사 기능이 변화되는 폐경기 뒤의 여성에게 흔히 발생되는데, 원인은 여러 가지 복합된 요소들에 의해 발생한다. 성인의 뼈는 견고하고 변화가 없을 것으로 생각되어지지만 뼈도 다른 조직처럼 지속적인 생성과 파괴를 반복하고 있는 복잡한 기관으로 여러 요소들에 영향을 받기 마련이다. 특히 영양 부족이나 운동량 감소에 의해서도 생길 수도 있다.   뼈의 건강을 유지하기 위해 균형 잡힌 식사가 가장 중요하다. 특히 적절한 칼슘 섭취가 골다공증을 예방하는데 기본이다.
칼슘이 흡수되는데 필요한 비타민 D는 일반적으로 균형 잡힌 식사와 햇빛을 쬐는 것만으로도 충분히 얻을 수 있으나 나이가 들수록 섭취를 해 주는 것이 좋다.  
술은 간 뿐만 아니라 뼈에도 악영향을 미칠 수 있다.  
카페인을 많이 섭취하면 칼슘과 그 밖의 무기질의 배설 속도를 높인다.  

배추는 비타민과 섬유소 뿐만 아니라 칼슘도 풍부하다. 배추는 매일 먹는 김치의 주재료이므로 칼슘을 쉽게 공급 받을 수 있다는 장점이 있으며 칼슘은 뼈를 구성하는 것 외에도 몸이 산성이 되지 않도록 중화시키는 작용을 하므로 건강을 지키고 장수를 도와주는 성분이라고 할 수 있다.

포도의 유기산은 간의 기능을 활발하게 해주며 칼슘이 뼈에 잘 축적되도록 돕는 역할을 한다. 포도의 보라색은 안토시아닌이라는 색소에 의한 것인데 안토시아닌은 항산화 작용과 함께 노화를 방지하는 효능이 있으므로 포도는 껍질째 먹는 것이 좋다.  

칼슘이 뼈의 형성을 돕는다면 비타민 D는 칼슘의 흡수를 돕는 역할을 한다. 무청과 무말랭이는 햇볕에 말리는 과정에서 칼슘과 비타민 D가 증가하므로 칼슘을 효율적으로 섭취할 수 있는 식품이라고 할 수 있다.  

표고버섯은 섭취된 칼슘을 뼈에 잘 흡수 되도록 해주는 비타민 D가 풍부하게 함유되어 있다. 표고버섯의 비타민 D는 햇볕에 말렸을 때 양이 증가 되므로 마른 표고버섯을 먹는 것이 좋으며 물에 넣고 우려낸 뒤 그 물을 꾸준히 마시면 골다공증의 예방과 치료에 도움이 된다.  


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